Girlan - Pinot Bianco Riserva Flora DOC 2017

Girlan - Pinot Bianco Riserva Flora DOC 

Für diesen Wein verwenden wir ausschließlich sorgfältig ausgesuchte Trauben, die auf besonders geeigneten Böden mit geringsten Erträgen geerntet werden. Der Hauptanteil der Trauben stammt aus Girlan, wo unsere Weinberge auf Moränenböden mit extrem hohem Steingehalt bewirtschaftet werden. Aromatik, Fülle und Länge sind die Eigenschaften dieses Anbaugebietes.

Die restlichen Trauben stammen aus der Lage Eppan Berg, wo wir im Vergleich zu Girlan kühlere Lagen vorfinden. Tonhaltige Lehmböden auf Kalkgestein verleihen dem Wein Frische und Saftigkeit.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach anschließender Ganztraubenpressung wird der Most durch natürliche Sedimentation von den Trubstoffen geklärt. Die Gärung findet in Fässern aus französischer Eiche zu 12 und 15 hl mit darauffolgenden (teilweise) biologischem Säureabbau statt. Ausbau auf der Feinhefe für 12 Monate. Der Wein wird für 6 Monate im Stahltank und weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Der Weißburgunder ist die am meisten verbreitete weiße Rebsorte in Girlan. Dieser Wein zeichnet sich durch seine eleganten Burgunderaromen von Ananas und reifem Obst aus. Feine Säure, Dichte, Kraft und Saftigkeit verleihen diesem Wein ein sehr schönes Trinkvergnügen und versprechen eine außergewöhnliche Langlebigkeit.

Ideal als Essensbegleiter zu weißem Fleisch und Fisch.