Grappa Berta

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Berta Grappa bei Gustomo

Berta setzt Standards

Grappa Berta ist in den USA bekannt als der „Italian Way of Life“. Selbst junge Amerikaner lieben es: nach einem üppigen Mahl am Glas nippen und Grappa trinken. Die Destillerie Berta hat schon in den 80er Jahren viel Wert auf Qualität gesetzt: Der Grappa Riserva del Fondatore setzt bis heute DEN Standard in der Grappa-Destillation und ist hier weltweit die Nummer eins. Ein Grappa ist ein individuelles Geschmackserlebnis „mit Persönlichkeit“. Das „langanhaltende Spiel am Gaumen“ und die „organoleptische Geschmacksfülle“ machen jeden Grappa-Genuss zum Erlebnis. Entstehungsgeschichtlich waren es insbesondere die Deutschen, Schweizer und Amerikaner, die besonders begeistert auf den Grappa reagierten.

Eine Winzerfamilie im Piemont

Die Geschichte der Berta Grappa-Destille geht zurück bis ins Jahr 1947 auf eine Winzerfamilie im Piemont, dem Norden Italiens. Hier in Mombaruzzo werden hervorragende Barbera Trauben geerntet. Hier wollte man einen Mehrwert aus der Traubenernte schlagen. Hier werden exzellente Spirituosen und exzellenter Grappa hergestellt. Berta war schlicht „der Pionier des gereiften Grappas“ und Berta gehörte zu den Grappadestillen, die schon früh auf gute Qualität achteten. Heute kann man die erste Destille der Berta Destillerie in einem Museum begutachten. Im Jahr 2002 erfolgte nämlich ein Umzug in eine modernere Anlage im Piemont. Die Destillerie Berta zählt zu den Marktführern weltweit und produziert mehr als 400.000 Flaschen jährlich. Bereits seit dem Jahr 2000 explodierte der Grappaexport auf etwa 60 Länder weltweit. Bei der Destillerie Berta handelt es sich heute eigentlich nicht mehr um einen Familienbetrieb im eigentlichen Sinne, sondern eher um einen Winzerzusammenschluss unter dem Namen Berta.

Grappa ist destillierter Trester

Grappa ist der einzige Brand, der nicht aus destilliertem Saft gewonnen wird. Grappa entsteht durch Trester-Brand. Unter dem Begriff „Trester“ versteht man die Maische, die quasi als „Abfallprodukt“ nach der Pressung oder Vergärung von Wein übrigbleibt: es handelt sich um Trauben- und Schalenreste, welche als Rohtrester, Halbgärtrester oder Gärtrester für die Grappa-Destillation aufbereitet werden. Der hochwertige Trester, den die Destillerie Berta aus ganz Italien bezieht, wird in eigens erstellten, speziellen Kunststoffbehältern gelagert, um gut konserviert, frisch und feucht zu bleiben.

Zwei Qualitätsstufen

Berta Grappa wird in zwei Kategorien hergestellt: Man spricht von der hochwertigen Crus-Gruppe und dem Standard, der sogenannten Basisgruppe. Ein Crus muss meistens 8 oder mehr Jahre im Eichenfass gelagert werden und zieht hier aus dem Holz ein feines Vanillearoma. Gustomo liefert diesen hochwertigen und teuren Grappa in dekorativen Holzkisten, ein perfektes Geschenk für besondere Anlässe. Unter der Kategorie Crus verkauft Berta den schon erwähnten Grappa Riserva del Fondatore. Gustomo hat jedoch auch unter anderem den Tre Soli Tre und den Roccanivo im Angebot. Zum Grundsortiment der Basisgruppe liefert Gustomo den klaren Valdavi, einen Grappa mit „hocharomatischer Eleganz“. Die Grappa Basisgruppe muss nur sechs bis 24 Monate im Fass reifen. Ein Eichenholz-Barrique ist in der Basisgruppe keine Pflicht. Jedes Jahr werden in der Berta Destillerie eigene Grappa-Jahrgänge erstellt, die dann jedoch auch schnell wieder vom Markt verschwinden. Wenn sie sich hier zum Beispiel in eine spezielle Sorte verliebt haben, bestellen Sie schon möglichst bald eine Flasche in Reserve. Es könnte sein, dass dieser Grappa-Jahrgang bald wieder ausverkauft ist!

So trinkt man Grappa

Ein Grappa enthält zwischen 37,5 Volumenprozent bis maximal 70 Volumenprozent Alkohol. Ein Grappa-Glas ist ein Glas, das man als Mini-Rotweinglas bezeichnen könnte und wird in der Regel nur zur Hälfte befüllt, also mit etwa 2 cl. Das tulpenförmige Glas sieht dem eines Obstlers sehr ähnlich und ermöglicht, dass sich die Aromen beim Aufsteigen im Bauch sammeln. Besorgen Sie noch heute einen echt italienischen Grappa Berta. Zusammen mit der Feinkost und den Delikatessen von Gustomo wird der Tresterbrand zu einer echten Gaumenfreude!